Vendéglátás

Talán egy szektor sikere sem múlik annyira a személyes kapcsolaton és a szolgáltatás minőségén, mint a vendéglátásé. A vállalkozás indításakor felépített értéklánc számos eleme előre rögzíthető, illetve a pontos teljesítés is biztosítható – gondoljunk csak a beszállítói hálózat gondos megválasztására és folyamatos, szigorú szempontok szerint történő ellenőrzésére. Ugyancsak ebbe a kategóriába tartozik a vendégtér hatósági szabályok szerint történő kialakítása és rendben tartása. Azonban mindez részben garantálja a sikert: a vendégek közel sem homogenizálható igényeit eltalálni csak a megfelelő forrásból szerzett információ és a gyakorlat során szerzett tapasztalatok birtokában lehet csak igazán.

A secret shopping szolgáltatással reprodukálható az összes olyan élethelyzet, melyre minden vendéglátóipari vállalkozásnak fel kell készülnie, a visszajelzések alapján adott rugalmas reakció pedig hosszú távú siker zálogává válik

Kérdések, amikre választ adunk:

• Az értéklánc pontossága
• A szolgáltatás fogyasztói megítélése
• Javításra szoruló lépések

A secret shopping szolgáltatás az alábbi területeket vizsgálja:

• A vendéglátótér fizikai állapota, arculati, franchise-megfelelés
• Jogszabályi előírásoknak történő megfelelés
• A munkatársak felkészültsége
• A személyzet kommunikációja
• Információszolgáltatási folyamat
• A termék elvárt minőségi szintje